Name: Carpaccio Tartare
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Filé Mignon 300 gramas; Alcaparra 1 colher (sopa); Cebola 1 colher (sopa); Pepino em conserva 1 colher (sopa); Salsinha 1 colher (sopa); Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Batata tipo Chips a gosto; Maionese 150 gramas; Molho Inglês 1 colher (chá); Suco de Limão 1 colher (sopa); Mostarda 1 colher (chá); Sal a gosto; Caldo de carne natural 100 mililitros

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Carpaccio tartare, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Carpaccio tartare que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

25 min

2 porções

Valor nutricional

642,66 kcal

Receita enviada por Cleusa C. Bernardes

Em 23/03/2001

Como Fazer

1. Com uma faca bem afiada, pique a carne o mais fino que puder. Coloque em uma travessa a cebola picada, alcaparras, pepinos em conserva e salsinha. Acrescente a carne e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Reserve, mantendo gelado. Em outra vasilha, prepare o molho misturando todos os ingredientes. Coloque 1/4 da mistura de carne em cada prato e com as costas de uma colher vá alisando, para cobrir o fundo do prato com a carne (cerca de 18 cm de diâmetro por 0,5 de espessura).

Molho

1. Em outra vasilha, prepare o molho misturando todos os ingredientes.
2. Regue com um pouco do molho e sirva com batatas chips.

Carpaccio Tartare

Ingredientes

Molho

Como Fazer

Molho

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