Carneiro assado simples

1.

Fure o pernil com uma faca larga;

2.

Coloque os dentes de alho em cada furo;

3.

Salgue a gosto;

4.

Polvilhe a pimenta do reino a gosto;

5.

Coloque o azeite lambuzando bem todo o pernil;

6.

Coloque o mel lambuzando todo o pernil;

7.

Coloque então o pernil em um tabuleiro e despeje as quatro latas de cereja. Não despeje sobre o pernil e sim sobre o tabuleiro;

8.

Lacre o tabuleiro com papel laminado;

9.

Leve ao forno, à temperatura de 180 graus durante 1 hora e quarenta minutos;

10.

Retire o papel laminado, eleve a temperatura do forno a 280 graus e deixe dourar por mais 30 minutos sempre jogando o caldo sobre o pernil;

11.

Obs. Como o resultado após assar gera muito caldo, fica delicioso fazer um pirão com parte do caldo. É só colocar o caldo em uma panela e acrescentar farinha de mandioca até atingir uma consistência pastosa.

12.

Servir separado do pernil.