Carne seca na abóbora

1.

Deixe a carne seca de molho na água de um dia para o outro,

2.

trocando a água, no mínimo, duas vezes. Retire as nervuras e

3.

corte a carne em cubos pequenos.

4.

Coloque na panela de pressão com a água e deixe por 15 minutos

5.

mais ou menos. Escorra a água e reserve. Numa frigideira, coloque

6.

o azeite, doure a cebola e o alho. Junte a carne, a salsa, a

7.

manteiga, o leite de coco e refogue por 15 minutos. Reserve.

8.

Para a abóbora:

9.

Pincele a emulsão de azeite e sal dentro da abóbora. Embrulhe em

10.

papel alumínio com a tampa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e

11.

deixe por 1 hora ou até ficar cozida, porém firme.

12.

Montagem:

13.

Coloque a carne dentro da moranga. Tampe e leve ao forno por mais

14.

15 minutos mais ou menos.