Carne Seca com Purê de Aipim

Ingredientes

• 1. Deixe a carne seca de molho na água, de véspera.

• 2. No dia seguinte, escorra e coloque-a numa panela com 2 litros de água.

• 3. Cozinhe até que fique macia. Reserve.

• 4. Numa outra panela, frite a cebola no óleo até ficar macia e dourada.

• 5. Retire da panela e reserve.

• 6. Na mesma panela da cebola, adicione a carne e frite até dourar.

• 7. Se precisar, acrescente mais óleo.

• 8. Junte a cebola frita e tempere.

• 9. Cozinhe o aipim na água e quando estiver macio, escorra e depois amasse-o bem.

• 10. Numa panela com o aipim, acrescente o leite e a manteiga.

• 11. Leve ao fogo e misture para formar uma massa leve.

• 12. Retire do fogo e sirva com a carne.