Carne seca com Banana Verde

Ingredientes

• 1. Lave a carne, corte em pedaços regulares e coloque em uma tigela com 2 litros de água fria.

• 2. Deixe de molho na geladeira por 24 horas trocando de água por 4 vezes.

• 3. Passado o tempo, escorra a água e disponha a carne em uma panela.

• 4. Junte 3½ litros de água, tampe e cozinhe por 2 horas e 30 minutos ou até a carne ficar bem macia.

• 5. Retire do fogo.

• 6. Escorra a água e junte a manteiga, o alho, a cebola e a banana.

• 7. Leve ao fogo e refogue por 10 minutos.

• 8. Retire os pedaços de carne e a metade da cebola.

• 9. Reserve

• 10. Na mesma panela junte a polpa de tomate e cozinhe até encorpar.

• 11. Acerte o sal se necessário e retire do fogo.

• 12. Sirva com a carne.

• 13. Para acompanhar cebola cozida e decore com cebolinha-verde.