Carne-seca com Abóbora e Leite de Coco

Ingredientes

• 1. Refogue a couve com uma colher de azeite, um dente de alho e o bacon. Reserve.

• 2. Frite o alho e a cebola na manteiga e acrescente a carne seca, reserve. Tempere a abóbora com azeite, sal e pimenta e reserve.

• 1. Retire a pele e a semente do tomate e pique. Leve o caldo para ferver, acrescente o leite de côco e o tomate. Acrescente o coentro picado na hora de servir.

• 1. Em um prato grande com um anel redondo (com 9cm de diâmetro e 3,5 cm de altura) coloque a abóbora no fundo do anel até a metade, complete com carne até a borda do anel. Acrescente a couve na manteiga por cima e retire o anel.

• 2. Decore com a abóbora frita em cima. Distribua o molho em volta decore com sementes de abóbora.