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Carne estufada simples

sem lactose·sem glúten·

Porções

17

Peso

291,94 g*

Preparo

3h47

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    1. Tempere a carne com sal e pimenta. Derreta o toucinho numa caçarola e frite a carne até ficar dourada.
  2. 2.
    2. Espete os cravinhos na cebola, deite na caçarola e junte-lhes água. Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 3 horas ou até a carne ficar tenra, voltando-a de vez em quando. Como alternativa, pode cozinhar a carne no forno regulado no 2 (150ºc).
  3. 3.
    3. Coloque a carne no prato de serviço. Deixe arrefecer ligeiramente o molho que se formar.
  4. 4.
    4. Retire a cebola e os cravinhos. Limpe o molho de toda a gordura. Junte o caldo de carne e leve novamente a levantar fervura, mexendo bem para despegar qualquer sedimento que tenha ficado agarrado ao fundo da caçarol. Passe este molho por um passador e sirva com a carne.
João Sena
por   João Sena

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