Carne Desfiada com Cebola

Ingredientes

• 1. Corte o músculo em pedaços, retirando todas as gorduras.

• 2. Coloque a carne numa panela de pressão, cubra com água e acrescente o caldo de carne.

• 3. Feche a panela e leve ao fogo alto para cozinhar.

• 4. Após começar a pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos.

• 5. Depois deste tempo abra a panela e verifique o ponto da carne, que deverá estar macia.

• 6. Retire a carne da panela e deixe o caldo.

• 7. Acrescente a cebola (se for preciso acrescente um pouco mais de água) e ligue o fogo novamente.

• 8. Deixe cozinhar por 10 minutos, com a panela destampada, ou até que a cebola comece a ficar macia.

• 9. Desfie a carne, com as mãos, e coloque num recipiente.

• 10. Retire a cebola da panela, despreze o caldo e coloque-a no recipiente com a carne.

• 11. Tempere a carne e a cebola com vinagre, azeite, sal e pimenta.

• 12. Misture bem.

• 13. Corte a pão árabe pela metade e recheie com a carne acebolada.