Carne de Rolo

Ingredientes

• 1. Numa tigela coloque o azeite, a sálvia picadinha, o alho amassado e pimenta calabresa a gosto e misture bem.

• 2. Reserve.

• 3. Pegue cada bife de alcatra e coloque entre 2 sacos plásticos.

• 4. Com um batedor bata para deixar a carne mais fina.

• 5. Repita o mesmo procedimento com os outros bifes.

• 6. Coloque as carnes para outro saco plástico aberto e arrume formando um retângulo (40 cm por 30 cm).

• 7. Salpique sobre os bifes sal a gosto e passe sobre eles a mistura de azeite (reservado acima).

• 8. Arrume as fatias de mortadela sobre a carne temperada e enrole a carne no sentido do comprimento formando um rocambole.

• 9. Leve para a geladeira para firmar por aproximadas 6 horas.

• 10. Retire a carne da geladeira, corte em medalhões e leve para grelhar numa frigideira quente com um fio de azeite.

• 11. Sirva em seguida.