Carne de Porco com Molho Especial

Molho

• 1. Junte os shitakes em tiras com o champignon, acrescente alho picado a gosto, meia cebola bem picada, sal, azeite e um pouco de parmesão ralado.

• 2. Reserve, para que os cogumelos peguem o tempero.

• 3. Pique os legumes/verduras, aqueça uma frigideira com a margarina.

• 4. Frite um pouco as verduras, a ideia é deixar os legumes ao dente, para que fiquem inteiros e crocantes, em seguida, acrescente os cogumelos reservados.

• 5. Mexa até começar a soltar um pouco de água.

• 6. Coloque o orégano, as ervas finas, a canela em pó, o óleo de gergelim e o shoyu.

• 7. Misture tudo e desligue o fogo.

• 1. Pegue a carne de porco, retire o excesso de gordura, espalhe missô com alho picado pela carne inteira.

• 2. Deixe descansar por 20 minutos.

• 3. Esquente uma chapa em fogo baixo, com um pouco de azeite, e coloque a carne de porco para grelhar lentamente, virando poucas vezes, até dourar bem dos dois lados.

• 4. Quando os dois lados estiverem bem dourados, corte a carne em tiras, e vire-as de todos os lados, para que cozinhem e dourem por todas as partes.