Carne de Panela com Batatas e Cenoura na Pressão

Ingredientes

• 1. Limpe a carne, retire o excesso de gorduras, e corte em cubos grandes de cerca de 4 cm.

• 2. Lave as batatas e a cenoura, descasque e corte as batatas em cubinhos grandes e as cenouras em rodelas grossas.

• 3. Reserve as batatas dentro de um recipiente com água para não escurecer.

• 4. Descasque a cebola e corte em cubinhos.

• 5. Leve uma panela de pressão ao fogo alto, coloque o azeite e a carne.

• 6. Deixe a carne dourar de um lado, para depois virar para que ela fique dourada por inteiro.

• 7. Evite ficar mexendo na carne para ela não perder água.

• 8. Esse processo é para selar a carne para que ela fique mais macia e suculenta.

• 9. Depois da carne dourada, coloque o alho, a cebola, o colorau e dê uma misturada rápida e cubra com água fria.

• 10. Não precisa ser muita água, só um pouco mais que apenas cobrir a carne.

• 11. Adicione os cubos de caldo de carne Knorr, a folha de louro e a pimenta.

• 12. Misture para o caldo dissolver e prove o sal.

• 13. Normalmente o caldo é suficiente para salgar, mas se preferir, coloque o sal a gosto.

• 14. Tampe a panela com a pressão e observe quando a panela começar a fazer barulho.

• 15. Depois que ela pegar a pressão e começar a chiar, marque 30 minutos e desligue o fogo.

• 16. Aguarde a pressão acabar, e abra a panela.

• 17. Este tempo é o suficiente para cozinhar, mas a carne ainda estará bastante tenra, mas ainda terá o cozimento dos legumes, então ela chegará ao ponto certo.

• 18. Ligue o fogo novamente e coloque as cenouras e aguarde cerca de cinco minutos para colocar as batatas, pois elas têm um ponto de cozimento diferente.

• 19. Cozinhe sem colocar a pressão e em fogo médio.

• 20. Quando o garfo estiver enfiando com facilidade nas batatas é hora de colocar o cheiro verde, misture com cuidado e sirva.

• 21. Sirva arroz branco como acompanhamento.

• 22. Para quem preferir, pode usar batata doce ou mandioca.

• 23. No caso da mandioca ela deve ser cozida junto com a carne, pois demora mais que a batata inglesa.