Carne Convencida

1. 1.
   Com uma faca afiada, faça 6 cortes na carne e insira o alho nos buracos.
2. 2.
   Aqueça o azeite em fogo médio alto numa panela de pressão e doure a carne de todos os lados.
3. 3.
   Tempere com sal, pimenta e ervas.
4. 4.
   Adicione a cebola, os tomates, os cogumelos (com a líquido da conserva) e a água.
5. 5.
   Feche a panela e diminua o fogo para médio baixo.
6. 6.
   Cozinhe por cerca de 25 minutos depois que começar a chiar.
7. 7.
   Desligue o fogo e deixe parar de chiar.
8. 8.
   Abra panela e retire a carne.
9. 9.
   Dissolva o amido de milho em 2 colheres (sopa) do caldo da panela.
10. 10.
    Coloque de volta na panela e misture bem.
11. 11.
    Leve o molho para ferver até engrossar.
12. 12.
    Coloque a carne de volta na panela para reaquecer.

Molho

1. 1.
   Retire a polpa do maracujá e bata ligeiramente com água no liquidificador para soltar as sementes, sem triturar.
2. 2.
   Passe por uma peneira.
3. 3.
   Reserve algumas sementes para decorar.
4. 4.
   Bata o suco obtido com creme de leite, a mostarda, o mel e o sal.
5. 5.
   Sirva com a carne.