Carne com Vinho Tinto

Ingredientes

• 1. Em uma panela, frite as cebolas no óleo até que fiquem macias, por cerca de 7 a 10 minutos.

• 2. Em seguida, passe o bife na farinha temperada e, separadamente, doure a carne em uma frigideira quente.

• 3. Junte a carne às cebolas.

• 4. Acrescente o vinho à frigideira onde estava o bife, e mexa bem, para aproveitar o fundo da fritura.

• 5. Junte este molho à carne e misture bem.

• 6. Deixe até ferver, e depois reduza o fogo, deixando por aproximadamente dez minutos.

• 7. Adicione o tomate picado, as folhas de louro, sal, pimenta e açúcar.

• 8. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar lentamente, por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne fique bem macia.

• 9. De vez em quando vire a carne e verifique se não está pegando no fundo da panela.

• 10. Adicione um pouco de água quente sempre que for necessário.

• 11. Corte as anchovas, as cascas de limão, o alho e os pimentões.

• 12. Quando a carne estiver pronta, acrescente os temperos picados e adicione sal e pimenta a gosto. Sirva.