Carne ao Molho de Açafrão do Moacir

Ingredientes

• 1. - Tempere a carne com sal, alho e molho de soja e reserve por 01 hora;

• 2. - Dissolva o açafrão em uma xícara grande de água morna;

• 3. - Em uma panela, coloque o azeite ou banha até esquentar e refogue a carne;

• 4. - Acrescente a cenoura e as batatas, além do açafrão dissolvido;

• 5. - Caso seja necessário, coloque mais água fervente até cobrir;

• 6. - Deixe tudo ferver até amolecer mais ou menos as batatas e a cenoura;

• 7. - Acrescentar a abóbora, o pimentão, a cebola e o tomate, deixando ferver até amolecer

• 8. a abóbora e engrossar o caldo;

• 9. - Pouco antes de servir, acrescentar o cheiro verde e a cebolinha;

• 10. - Servir com arroz branco e uma cachacinha mineira.