Caldinho de Feijão de Corda com Carne Seca e Cachaça

Ingredientes

• 1. Cozinhar o feijão juntamente com a carne de sol (que deverá estar dessalgada) e a folha de louro ou no óleo. Reserve

• 2. Retirar a carne de sol, se estiver desfiando está pronta,

• 3. Se não, retirar os grãos de feijão. Reserve.

• 4. Continuar cozinhando apenas a carne com a água do feijão, até o ponto de desfiar

• 5. Desfiar a carne grosseiramente.

• 6. Bater o feijão no liquidificador.

• 7. Refogar a cebola, o alho em uma colher de banha.

• 8. Quando estiverem quase dourados, acrescentar sal e a carne.

• 9. Refogar por alguns minutos

• 10. Colocar os grãos de feijão

• 11. Deixar ferver para reduzir um pouco de água.

• 12. A parte toste a pimenta inteira no forno ou em uma frigideira teflon sem óleo.

• 13. Colocar o caldo em uma vasilha .

• 14. Arrumar com cheiro verde a pimenta tostada.

• 15. Por último, já à mesa junte um cálice de boa cachaça no caldo e bom proveito.