Bulgogui

Ingredientes

• 1. Cortar a carne em fatias bem finas.

• 2. Misturar todos os ingredientes da marinada, colocar as fatias de carne e deixar tomar gosto por 1 hora.

• 3. Lavar as folhas de alface e de gergelim.

• 4. Escorrer e deixar secar bem.

• 5. Misturar todos os ingredientes da pasta de soja.

• 6. Levar ao fogo rapidamente e deixar até ferver; desligar e esperar esfriar.

• 7. Fritar rapidamente as fatias de carne em um pouco de óleo em uma frigideira.

• 8. Levar a carne, junto com todos os outros ingredientes à mesa.

• 9. Cada convidado coloca, em folhas de alface ou gergelim, um pouco da carne, a pasta de soja, arroz cozido e um pouco de kimchi.

• 10. Formam-se trouxinhas que vão sendo degustadas aos bocados.

• 11. O bulgogui pode ser acompanhado por vários tipos de legumes salteados ou outras conservas, além do kimchi.

• 12. A carne, o arroz e o kimtchi não precisam ser necessariamente degustados com a alface, podem ser comidos diretamente com o hashi.

• 13. Os coreanos gostam de colocar pequenas porções da carne e dos acompanhamentos sobre o arroz e comer tudo com uma colher.

• 14. Para quem não achar necessário temperar a pasta de soja, basta misturá-la apenas a um pouco de açúcar e água antes de servir.