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Bucho a Moda

Bucho a Moda

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

2h30

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,46

Informação nutricional

Valor nutricional

324,43 kcal

Cristovão Lopes Garcia

Receita enviada por Cristovão Lopes Garcia

Em 30/11/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Fervente o bucho, usando as 2 colheres de caldo de limão e água para cobrir por 10 minutos.

  • 2. Retire e reserve.

  • 3. Eem uma panela de pressão, de 7 lts, refogue com as 3 colheres de óleo, o alho amassado, o colorau, a pimenta e o sal.

  • 4. Coloque a folha de louro, a manta de bucho, cubra com água 1cm.

  • 5. Cozinhar por 10 minutos para adquir gosto do tempero.

  • 6. Retire e ponha para escorrer em escorredor de macarrão.

  • 7. Abra a manta sobre uma tábua, coloque as cenouras cortadas em tiras longitudinais, o pimentão em tiras, o bacon, a linguiça calabresa sem a pele, a vagem inteira, as cebolas em rodelas, acerte o sal e enrole a manta de bucho e amarre com o barbante.

  • 8. Coloque em refratário de vidro e leve ao forno para assar por 1 hora e 20 minutos em fogo médio e depois doure por mais 10 minutos, em fogo alto.

  • 9. Sirva com arroz branco e salada de rúcula.

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