
Brasato de Vitela ao vinho tinto
sem lactose·sem glúten·
Receita indicada pelo chef Nixon Pereira de Souza.
Porções
3
Peso
207,47 g*
Preparo
0h48
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Refogue a carne com os legumes em fogo alto. Vire a carne até que os dois
- 2.lados fiquem dourados. Isso demora cerca de 15 minutos. Acrescente o vinho e
- 3.reduza a carne por 15 minutos em fogo médio com a panela sem tampa para que
- 4.o vinho evapore. Coloque a água e deixe em fogo baixo por duas a três horas
- 5.para amaciar a carne. Tire a carne e coe o caldo. Deixe ele o caldo por mais
- 6.tempo para engrossar. Corte a carne em fatias fininhas e despeje o caldo
- 7.mais grosso por cima.