Brasato de Vitela ao vinho tinto
diet
sem glúten
sem lactose
Receita indicada pelo chef Nixon Pereira de Souza.
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48 min
3 porções
Valor por porção
R$9,73
Valor nutricional
523,85 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Refogue a carne com os legumes em fogo alto. Vire a carne até que os dois
2. lados fiquem dourados. Isso demora cerca de 15 minutos. Acrescente o vinho e
3. reduza a carne por 15 minutos em fogo médio com a panela sem tampa para que
4. o vinho evapore. Coloque a água e deixe em fogo baixo por duas a três horas
5. para amaciar a carne. Tire a carne e coe o caldo. Deixe ele o caldo por mais
6. tempo para engrossar. Corte a carne em fatias fininhas e despeje o caldo
7. mais grosso por cima.
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