Brasato com Vinho Tinto

1.

Faça uma marinada com o alho, o vinho, o louro, a cenoura, a cebola, o salsão e o alho-poró.

2.

Mergulhe a carne e deixe por 6 horas. Tire a carne da marinada.

3.

Coe a marinada e reserve o líquido. Aqueça o azeite.

4.

Refogue a carne. Adicione a cebola e a cenoura.

5.

Refogue até dourar bem. Adicione o líquido da marinada.

6.

Adicione 3 xícaras de água. Deixe cozinhar até amolecer.

7.

Retire a carne e fatie. Passe o molho pelos legumes.

8.

Sirva por cima. Acompanhe com polenta.