Brachola à Guaratuba

Ingredientes

• 1. Remova os nervos e as gorduras.

• 2. Corte os bifes, mais ou menos, do mesmo tamanho.

• 3. Coloque os bifes em camadas, junto com o alho, em um pote plástico.

• 4. Remova os nervos e as gorduras.

• 5. Cubra com o vinho e deixe marinar por 1 hora.

• 6. Coloque os bifes em camadas, junto com o alho, em um pote plástico.

• 7. Cubra com o vinho e deixe marinar por 1 hora.

• 1. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo em cada bife.

• 2. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo em cada bife.

• 3. Enrole o presunto e o queijo, com o bacon e as passas no meio.

• 4. Enrole o presunto e o queijo, com o bacon e as passas no meio.

• 5. Ponha esse rolinho sobre um bife aberto e enrole.

• 6. Ponha esse rolinho sobre um bife aberto e enrole.

• 7. Prenda com barbante ou palitos.

• 8. Prenda com barbante ou palitos.

• 9. Polvilhe os bifes com sal e shoyu.

• 10. Polvilhe os bifes com sal e shoyu.

• 11. Coloque os bifes em uma panela de pressão.

• 12. Coloque os bifes em uma panela de pressão.

• 13. Junte a marinada e água fria, até cobrir os bifes.

• 14. Junte a marinada e água fria, até cobrir os bifes.

• 15. Cozinhe por 30 minutos, contados do momento que a panela pegar pressão.

• 16. Cozinhe por 30 minutos, contados do momento que a panela pegar pressão.

• 17. Sirva quente, com arroz branco, feijão e legumes ou verduras.

• 18. Sirva quente, com arroz branco, feijão e legumes ou verduras.