Bolo de Carne do Vô Abel

1.

Em uma tigela grande, amasse a carne moída com as mãos acrescentando o pacote inteiro da sopa de cebola;

2.

Corte os tomates em rodelas bem fininhas, tempere com o azeite, orégano e sal e separe;

3.

Corte as batatas ao meio e separe;

4.

Em uma pia muito bem limpa, abra duas folhas largas de papel alumínio. Coloque a bola de carne sobre ela e vá abrindo com as mãos até que pareça uma pizza. Não pode ficar fina demais e nem muito grossa. Abra de forma que a carne não fure;

5.

Sobre a carne aberta, coloque o queijo provolone que pode ser ralado ou fatiado, a copa e os tomates, distribuindo de forma bem uniforme;

6.

Cuidadosamente, enrole o bolo como um rocambole. Amasse com as mãos com o papel alumínio até que ele fique totalmente fechado, sem vazar recheio. Feche bem as pontas.

7.

Em uma forma de teflon, coloque o bolo;

8.

Cubra toda a superfície do bolo com as fatias de bacon, certificando-se de que não ficou nenhuma parte aberta;

9.

Passe as batatas já cortadas no sal e arrume-as em volta do bolo. Passe um fio de óleo sobre as batatas para que fiquem douradinhas;

10.

Asse em forno médio até que as batatas estejam bem assadas, este é o ponto certo do bolo.

11.

Sirva com arroz e salada verde.