Bisteca de Porco Recheada

Ingredientes

• 1. Pique a mortadela com a mussarela e metade do pistache.

• 2. Faça um corte nas bistecas no sentido da espessura, abrindo a cavidade.

• 3. Em seguida, bata a carne ligeiramente com um batedor.

• 4. Recheie as bistecas com a misture da queijo e mortadela preparada, feche-as com palitos e passe na farinha de trigo.

• 5. Limpe as cebolinhas e doure-as numa frigideira com a manteiga por alguns minutos, sem parar de mexer.

• 6. Retire-as e reserve.

• 7. Na mesma frigideira, doure as bistecas de modo uniforme.

• 8. Despeje por cima do vinho e o vinagre balsâmico e deixe evaporar parcialmente.

• 9. Junte o pistache restante, as cebolinhas, o sal e a pimenta-do-reino e prossiga o cozimento por mais 10 minutos, girando a carne e as cebolinhas de vez em quando.

• 10. Retire do fogo, disponha as bistecas numa travessa com as cebolinhas, regue com o molho de cozimento e sirva.