Bisteca de porco com Molho de Mostarda e Legumes Sauté

Ingredientes

• 1. Lave as bistecas e tempere com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.

• 2. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, coloque 2 bistecas e grelhe por 7 minutos, ou até ficarem douradas e cozidas.

• 3. Retire do fogo e grelhe as bistecas restantes.

• 4. Reserve as bistecas em local aquecido.

• 5. Leve ao fogo uma panela com a cebola, a cenoura, o salsão, o vinho e o caldo de carne e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até o caldo reduzir a 1 e 1/2 xícara de chá.

• 6. Retire do fogo e coe o caldo, eliminando os legumes.

• 7. Acrescente o creme de leite e o molho de mostarda e leve ao fogo baixo por 10 minutos, ou até encorpar, mexendo de vez em quando.

• 8. Tempere com sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.

• 9. Coloque numa panela 2 litros de água e leve ao fogo até ferver.

• 10. Enquanto isso, corte a vagem em pedaços de cerca de 2,5 cm cada um e a batata em cubos médios e coloque-os na panela com a água fervente.

• 11. Acrescente as minice¬nouras e cozinhe por 20 minutos, ou até ficarem ¿al dente¿.

• 12. Retire os legumes do fogo e escorra a água.

• 13. Derreta a manteiga numa panela, acrescente os legumes e refogue por alguns segundos.

• 14. Adicione a salsinha, acerte o sal e retire do fogo.

• 15. Distribua as bistecas nos pratos, cubra com o molho de mostarda e sirva com os legumes sauté.

• 16. Decore com grãos de mostarda e salsinha picada.