Bisteca de Porco ao Molho de Vinho

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo uma panela com a manteiga, deixe-a derreter e coloque as bistecas.

• 2. Doure-as durante 3 minutos de cada lado, ou ate que estejam fritas.

• 3. Escorra-as e reserve-as.

• 4. Na manteiga em que fritou as bistecas, ponha a cebola e a páprica e frite-as por 3 minutos.

• 5. Retire do fogo, espere esfriar por 5 minutos e junte o vinho branco, o vinho madeira e o caldo de carne.

• 6. Tempere com sal e a pimenta e leve novamente ao fogo por mais 4 minutos.

• 7. Quando esse molho estiver fervendo, abaixe o fogo e deixe-o cozinhar por mais 30 minutos.

• 8. Passado esse tempo, dissolva a maisena em 1/2 copo de água fria e acrescente-a ao molho, mexendo sem parar.

• 9. Adicione os tomates e cogumelos e cozinhe por mais 20 minutos.

• 10. Coloque as bistescas numa travessa refratária, cubra-as com molho, salpique com salsa picada e leve-as para gratinar por 10 minutos, em forno preaquecido a 130oC.