Bife Sul

1.

Tempere os bifes e deixe-os tomar gosto por algum tempo.

2.

Frite-os na manteiga quente deixando dourar bem.

3.

Prepare o molho na mesma frigideira em que fritou os bifes.

4.

Coloque a colher de açúcar, deixando que doure.

5.

Acrescente mais manteiga, frite as cebolas até dourarem e junte o suco de laranja e o conhaque deixando ferver.

6.

Prove e acerte o sal.

7.

Acrescente o creme de leite e retire do fogo, antes que levante fervura.

8.

Arrume os bifes numa travessa e cubra-os com molho, enfeitando com rodelas de laranja.