Bife Suíço

1. 1.
   Tempere os bifes e deixe-os tomar gosto por algum tempo.
2. 2.
   Frite-os na na manteiga quente, deixando dourar bem.
3. 3.
   Reserve.

Molho

1. 1.
   Prepare o molho na mesma frigideira em que fritou os bifes.
2. 2.
   Coloque a colher de açúcar, deixando que doure.
3. 3.
   Acrescente mais manteiga, frite as cebolas até dourarem e junte o suco de laranja e o conhaque deixando ferver.
4. 4.
   Prove e acerte o sal.
5. 5.
   Acrescente o creme de leite e retire do fogo, antes que levante fervura.
6. 6.
   Arrume os bifes numa travessa e cubra-os com molho, enfeitando com rodelas de laranja.
7. 7.
   Sirva com arroz branco e batatinha palha.