Bife francês

Ingredientes

• 1. Esquente a panela em que irá fritar o bife. Adicione então a manteiga e o azeite, espalhando por toda panela. Coloque o alho picado e logo em seguida os bifes. Deixe dourar, e adicione um pouquinho de molho de soja, para ajudar. Frite até dourar todos os lados.

• 2. Quando estiverem dourados, adicione as cenouras em rodelas e as batatinhas. Deixe um pouquinho e acrescente as cebolinhas. Peneire açúcar e farinha por cima, espalhando bem em tudo.

• 3. Dissolva a massa de tomate no caldo de carne e junte na panela dos bifes refogados. Adicione o vinho e o suco de laranja. Mexa tudo e tampe. Deixe cozinhar em fogo brando até as batatas e cenouras ficarem macias (mais ou menos 40 minutos).

• 4. Mexa de vez em quando para não queimar no fundo. Se precisar, pode acrescentar um pouquinho de água para não deixar secar.

• 5. Antes de desligar o fogo, acrescente o champignon cortado em fatias. Misture tudo e sirva com arroz.