Bife amilanesa do chef neves

Ingredientes

• 1. Modo de Preparo1. Corte a carne em bifes finos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 2. 2. Numa panela larga, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar.

• 3. 3. Num prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca. Num prato fundo, quebre o ovo e bata bem com um garfo.

• 4. 4. Pegue um bife e passe na farinha de trigo. Ele deve ficar todo coberto de farinha, mas retire o excesso sacudindo delicadamente.

• 5. 5. Retire o bife do prato com farinha e mergulhe no prato com o ovo batido. Passe os dois lados no ovo, deve ficar bem envolvido. Escorra o excesso.

• 6. 6. Depois que todo o excesso de ovo escorreu passe o bife para o prato de farinha de rosca e cubra todo o bife com ela. Aperte bem para a camada de farinha de rosca ficar grossa.

• 7. 7. Nesta etapa, o óleo já deve ter esquentado (diminua a chama do fogo para média). Coloque dois bifes por vez na panela com óleo. Deixe fritar por 2 minutos e vire de lado, e frite por mais 2 minutos. O bife deve ficar dourado.

• 8. 8. Retire da panela e escorra sobre papel-toalha. Sirva bem