Barreado "Rápido"

Ingredientes

• 1. Coloque o bacon no fundo de uma panela de pressão de 7,5 litros e junte a carne cortada em pedacos grandes de 10 cm de comprimento aproximadamente.

• 2. Acrescente o tomate, o sal, a cebola, o alho,os temperos e a água.

• 3. Assim que a panela pegar pressão conte o tempo de cozimento em uma hora e meia.

• 4. Abra a panela após deixar a pressão sair e confira o cozimento e a quantidade de água. Caso esteja com pouca água coloque mais uma xícara pois a panela voltará ao fogo.

• 5. Feche a panela e leve ao fogo por mais meia hora.

• 6. Ao abrir e mexer, a carne deve se desfiar com facilidade em longos fios ( aqueles 10 centimetros do comprimento do corte da peca maior), cor marrom ligeiramente avermelhada e com uma boa quantidade de caldo.

• 7. Sirva no prato com a farinha branca fina formando um pirê.

• 8. Para acompanhar banana a milanesa fica ótima.

• 9. Essa receita render aproximadamente para 10 pessoas