Bambá com Pimenta

1.

Colocar o fubá numa frigideira pequena, levar ao fogo brando, mexendo sempre, deixar torrar levemente.

2.

Juntar a água e misturar até dissolver o fubá. Tirar do fogo.

3.

Numa panela, juntar o caldo de carne e o fubá, levar ao fogo alto e deixar ferver, mexer sempre.

4.

Acrescentar as tirinhas de couve e cozinhar por cerca de 10 minutos, mexer de vez em quando.

5.

Temperar com sal a gosto. Quebrar os ovos numa tigelinha, acrescentar a sopa e misturar vigorosamente até ficarem esfiapados.

6.

Juntar as rodelas de linguiça, temperar com a pimenta e deixar ferver por mais alguns minutos.

7.

Servir acompanhado de torradas de alho.