Assado de Lagarto Delicioso

Ingredientes

• 1. Limpe a carne. Tempere fartamente com a pimenta, o vinho, a cebola, o cheiro verde e o sal.

• 2. Deixe nesse tempero por algumas horas. Retire a carne do tempero. Leve o óleo ao fogo numa panela.

• 3. Junte a carne e deixe dourar de todos os lados.

• 4. Acrescente os tomates, o suco de laranja, o caldo dissolvido na água e os temperos no qual a carne ficou descansando.

• 5. Tampe a panela (se for de pressão melhor) e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne esteja cozida (aproximadamente 50 minutos em panela de pressão).

• 6. Retire a carne da panela e reserve o molho.

• 7. Corte a carne em fatias finas, sem contudo cortar até embaixo.

• 8. Em cada corte coloque uma fatia de queijo mussarela.

• 9. Coloque a carne numa forma refratária.

• 10. Passe o molho que ficou na panela no liquidificador.

• 11. Engrosse com 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara de água.

• 12. Junte 1 lata de creme de leite e 1 colher (sopa) de molho inglês. Leve ao fogo para esquentar e engrossar.

• 13. Despeje o molho sobre a carne e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para derreter o queijo.