Assado de carne moída com mandioquinha by k&m

Ingredientes

• 1. Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

• 2. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por cinco minutos, em fogo médio, mexendo sempre. Junte o caldo de legumes e a cenoura, deixe cozinhar até ficar macia.

• 3. Dissolva o amido em 1/4 de xícara (chá) de água.

• 4. Acrescente o cogumelo e o amido de milho dissolvido, na panela da carne e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

• 5. Misture a salsinha picada, desligue o fogo e deixe esfriar.

• 6. Preaqueça o forno a 200ºC, temperatura alta.

• 7. Em um recipiente misture a mandioquinha cozida e espremida, o ovo, a margarina e a farinha de trigo. Tempere com sal e misture bem, para formar um purê. Reserve.

• 8. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque uma camada do purê de mandioquinha. Por cima, coloque a carne temperada e finalize com mais uma camada do purê de mandioquinha.

• 9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até dourar. Sirva a seguir.