Arrumadinho de Carne Seca

Ingredientes

• 1. Cozinhe o feijão em um litro de água com sal a gosto.

• 2. Leve a charque para ferver em dois litros de água.

• 3. Depois de levantar fervura, deixe ferver por mais dez minutos.

• 4. Depois de cozida, corte-a em cubinhos.

• 5. Refogue a charque no óleo.

• 6. Cuidado para que não fique muito frita ou crocante.

• 7. Para fazer a farofa, refogue na manteiga os quatro dentes de alho bem picadinhos.

• 8. Quando estiverem dourados, acrescente a farinha.

• 9. Misture tudo e está pronta a sua farofa.

• 10. O prato é servido com vinagrete: pique o tomate, o coentro e a cebola e tempere com sal, azeite e vinagre.

• 11. O arrumadinho fica pronto ao decorar o prato: coloque o feijão embaixo de tudo.

• 12. A farofa por cima do feijão.

• 13. Depois, a charque cobrindo o feijão e por cima de tudo o vinagrete.