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Aparecidinho de Pernil com Purê de Banana-da-Terra

Aparecidinho de Pernil com Purê de Banana-da-Terra

sem glúten
(0)
Aparecidinho de Pernil com Purê de Banana-da-Terra

Por Sergio Morgan

Preparo

3h0

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Aparecidinho de pernil com purê de banana-da-terra, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Aparecidinho de pernil com purê de banana-da-terra que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

porções:23

Pernil

Purê

Couve

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icone panela

Pernil

  • 1.Em uma assadeira. tempere o pernil com páprica, sal e pimenta-do-reino.

  • 2.Junte a cebola, o tomate, a cenoura, o salsão e o alho poró.

  • 3.Acrescente o vinho branco seco.

  • 4.Cubra com papel alumínio.

  • 5.Asse em forno preaquecido a 180ºC por 2 horas e 30 minutos.

  • 6.Fatie o pernil e reserve.

  • 7.Após retirar o pernil já assado, raspe o fundo da assadeira com o líquido que se formou, coe em uma panela, reduza a 1/3 e reserve.

icone panela

Purê

  • 1.Em uma panela, cozinhe as bananas em água até ficarem macias e escorra.

  • 2.Bata no liquidificador com o leite, até obter um creme homogêneo.

  • 3.Volte à panela, junte a manteiga e misture bem, para ficar totalmente incorporado.

icone panela

Couve

  • 1.Em uma panela, em fogo médio, frite a couve em óleo quente (em imersão) até ficar brilhante.

  • 2.Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.

  • 3.Tempere com sal.

  • 4.Acomode o puré em forma de anel.

  • 5.Acrescente o pernil e finalize com a couve.

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COMENTÁRIOS

Lucas Tabach

Lucas Tabach

29/10/2020

Receita excelente, na minha opinião aumentaria um pouco a temperatura do forno para 220 graus para fazer a pururuca e faltou cenoura na lista de compras

CyberCook

CyberCook

30/10/2020

Oi Lucas! Que bom que gostou da receita :) Obrigada pela dica da temperatura e pelo aviso sobre a cenoura, já ajustamos a lista de ingredientes! Quando fizer esse prato envie uma foto para postarmos no site. Abraços!

CyberCook

CyberCook

30/10/2020

Oi Lucas! Que bom que gostou da receita :) Obrigada pela dica da temperatura e pelo aviso sobre a cenoura, já ajustamos a lista de ingredientes! Quando fizer esse prato envie uma foto para postarmos no site. Abraços!