Angu Com Lingüiça

Lingüiça

• 1. Numa panela em fogo médio coloque azeite, o bacon e deixe dourar.

• 2. Aumente o fogo, adicione a lingüiça e deixe refogando até perder

• 3. toda a água (+/- 10 minutos).

• 4. Junte a cebola e o alho.

• 5. Incorpore o tomate.

• 6. Abaixe o fogo e deixe refogando por 30 minutos, pingando água se necessário e mexendo de vez em quando.

• 7. Na hora de servir, coloque salsa e cebolinha.

• 8. Se quiser, neste momento adicione folhas de ora-pro-nobis, escarola ou espinafre.

• 1. Numa vasilha coloque os flocos de milho e hidrate-os na água com o azeite.

• 2. Deixe descansar por 15 minutos.

• 3. Transfira para uma panela em fogo médio, mexendo sem parar até ferver.

• 4. Abaixe o fogo e deixe mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.

• 5. Antes de servir, acrescente o gorgonzola, bata bem com o auxílio de batedor de arame e acerte o sal.