Almôndegas de Carne com Cenoura no Vapor

Ingredientes

• 1. Lave o salsão e pique o talo e as folhas.

• 2. Coloque no processador a carne, a cebola, o alho, o salsão, o ovo, a farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal.

• 3. Bata por 2 minutos, ou até obter uma pasta homogênea.

• 4. Transfira para uma panela e molde 16 almôndegas. Reserve.

• 5. Lave as cenouras, raspe a casca e lave-as novamente.

• 6. Corte-as em tiras finas no sentido do comprimento.

• 7. Disponha as almôndegas e as tiras de cenoura no cesto de uma panela própria para cozimento a vapor.

• 8. Coloque água na parte de baixo da panela, encaixe o cesto, tampe e leve ao fogo por 25 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias.