Almôndegas Cozidas Com Molho de Manteiga

Ingredientes

• 1. Coloque a carne moída em uma vasilha e misture com o pão, o tomilho, a pimenta, a nóz moscada e o sal.

• 2. Amasse bem até os ingredientes formarem uma massa homogênea e os temperos integrarem-se à carne

• 3. Reserve.

• 4. Em um prato fundo ou tabuleiro, coloque a farinha de trigo

• 5. Tempere com mais pimenta e sal.

• 6. Modele as almôndegas com mais ou

• 7. menos 5cm de diâmetro.

• 8. Passe as almôndegas da farinha de trigo para empanar.

• 9. Ferva uma panela de água, grande o suficiente, para as almondegas

• 10. caberem todas com certo espaço.

• 11. Após a água levantar fervura, coloque as almôndegas para cozinhar.

• 12. Aguarde 20 minutos para que a carne seja cozida

• 13. Retire as almôndegas com uma escumadeira e coloque-as em um recipiente ou direto no prato que vai servir.

• 14. Em uma frigideira, derreta a manteiga até queimá-la, ficando marrom escura

• 15. Jogue a manteiga queimada bem quente sobre as almôndegas.

• 16. Jogue o queijo parmesão por cima generosamente e sirva

• 17. Acompanha bem massas como o penne ao

• 18. limone ou um fusili básico ao alho e óleo.

• 19. Pulo do Gato

• 20. Para acertar o ponto da farinha de trigo,

• 21. experimente-a para sentir o quanto de sal e de

• 22. pimenta está a seu gosto.

• 23. Deve ser nem salgada e picante demais ou de menos.

• 24. Para empanar a almôndega, deixe uma camada bem generosa.

• 25. A própria umidade da carne absorve a

• 26. farinha.

• 27. Não se assuste com a farinha que se

• 28. deprender do cozimento.

• 29. Ao final será criada uma membrana transparente em volta da almôndega - esse é o resultado esperado

• 30. Não se assuste com a manteiga queimada também.

• 31. O sabor final é surprendente, sem falar do barulhinho de fritura que faz quando jogamos por cima da almôndega ainda um pouco úmida (não há perigo, garanto).