Almôndegas com Feijão Vermelho

Ingredientes

• 1. Coloque a carne em uma vasilha funda, tempere com sal e pimenta. Misture bem com as mãos.

• 2. Faça bolinhas de aproximadamente 30 g. O rendimento será de 20 almôndegas.

• 3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto, disponha as almôndegas. Frite dos dois lados até dourar.

• 4. Retire do óleo e coloque em papel absorvente.

• 5. Reserve.

• 1. Em um processador ou liquidificador, coloque a cebola, o alho poró picado, o alho, o azeite e o sal.

• 2. Processe até virar uma pasta. Reserve. Separe uma colher (sopa) deste tempero para o feijão.

• 3. Processe também os tomates sem o caldo da lata. Em uma panela pequena coloque o tomate processado, o caldo da lata e o tempero reservado. Misture bem.

• 4. Leve ao fogo baixo, tempere com o cominho, o tomilho, a páprica e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até engrossar e reserve.

• 1. Retire o óleo da frigideira que usou para fritar as almôndegas.

• 2. Aqueça a frigideira e coloque 1 colher do tempero do molho separada.

• 3. Doure bem, junte o feijão e o caldo. Cozinhe mexendo as vezes por 10 minutos.