Almôndegas à Mineira Com Molho de Hortelã

Ingredientes

• 1. Peça para moer a carne e o bacon juntos.

• 2. Se possível, passe 2 vezes pelo

• 3. processador até a carne ficar bem fina.

• 4. Acrescente o creme de cebola , o tempero completo e as duas colheres de banha de porco.

• 5. Amasse bem até sentir que a carne está bem ligada.

• 6. Escolha uma panela de 30 cm de diâmetro, Corte os tomates em fatias e disponha-os no fundo da panela de forma que cubra toda a área. Coloque as almôndegas em cima, enrole com pressão prá não abrir.

• 7. Coloque uma ao lado da outra até preencher

• 8. todo espaço, em seguida forre com outra camada de tomate.

• 9. Leve ao fogo médio e não mexa em nenhum momento.

• 10. Espere até secar toda água e ficar só a gordura no fundo, então dê uma viradinha

• 11. de leve nas almôndegas.

• 12. Enquanto a almôndega vai cozinhando faça o molho de hortelã:

• 13. Bat no liquidificador todo hortelã em 300 ml de água e acrescente o açúcar.

• 14. Coe esse caldo e leve ao fogo até dar o ponto de dissolver a gelatina.

• 15. Mexa bastante até dissolver bem e leve no

• 16. congelador por 8 minutos em um recipiente (copo de alumínio) ou qualquer outro (CUIDADO para não congelar) depois desça para a geladeira e espere o ponto de cortar (durinho).

• 17. Agora é hora de criar: desenforme o molho de hortelã e coloque no centro de uma travessa bem elegante, depois disponha as almôndegas em volta e enfeite com folhas de hortelã.

• 18. É uml uxo!!!!!!!!!!