Almôndega de Carne com Cenoura

Ingredientes

• 1. Lave o salsão e pique o talo e as folhas.

• 2. Coloque no processador a carne, a cebola, o alho, o salsão, o ovo, a farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal.

• 3. Bata por 2 minutos, ou até obter uma pasta homogênea.

• 4. Transfira para uma tigela e molde 16 almôndegas.

• 5. Reserve.

• 6. Lave as cenouras, raspe a casca e lave-as novamente.

• 7. Corte-as em tiras finas no sentido do comprimento.

• 8. Disponha as almôndegas e as tiras de cenoura no cesto de uma panela própriapara cozimento a vapor.

• 9. Coloque água na partede baixo da panela, encaixe o cesto, tampe e leve ao fogo.

• 10. Cozinhe por 25 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias.

• 11. Retire do fogo, transfira as almôndegas e a cenoura para uma travessa e decore com broto de alfafa.