Almondega com Queijo

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 unidade de cebola grande picada
• 6 dentes de alho amassados
• 2 unidades de tomate picado
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em água
• 1 unidade de pão francês amanhecido
• 300 gr de carne bovina em peça ou moída
• 2 unidades de linguiça calabresa defumada
• 1/2 maço de salsinha picada
• 4 colheres (sobremesa) de amido de milho
• pimenta-do-reino preta a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 unidade de cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 unidades de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• orégano a gosto
• manjericão a gosto
• sal a gosto

Recheio

• 250 gr de requeijão
• 150 gr de mussarela