Name: Alcatra com molho de queijos e cogumelos
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 20
Ingredients: Alcatra 2 quilos; Cenoura 2 unidades; Cheiro-verde 1/2 maço; Louro 1 folha; Cebola 1 unidade; Alho 2 dentes; Salsão 1 talo; Tomate 2 unidades; Vinho Tinto 1 xícara (chá); Óleo de soja 2 colheres (sopa); Água 2 xícaras (chá); Sal a gosto; Molho de tomate 1 xícara (chá); Leite de Coco 1 vidro; Farinha de trigo 1/3 xícara (chá); Margarina 1 colher (sopa); Leite 4 xícaras (chá); Queijo Ralado 1/4 xícara (chá); Requeijão 1/4 xícara (chá); Cogumelos frescos 1/2 xícara (chá); Sal a gosto

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43 min

20 porções

Valor nutricional

263,21 kcal

Receita enviada por josé neves

Em 30/03/2008

Como Fazer

1. Carne: Tempere a alcatra com sal e pimenta do reino, e deixe repousar por três horas. Aqueça o óleo em uma panela e frite a peça. Vire-a algumas vezes para que fique corada dos dois lados. Acrescente os legumes e os temperos e refogue bem. Junte o vinho e deixe evaporar. Coloque a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Reserve. Molho: Doure a farinha na margarina. Junte o leite aos poucos, o leite de coco e mexa sem parar. Acrescente o sal, a pimenta, os queijos e os cogumelos. Sirva com a carne fatiada.

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