Alcatra com Ameixas

Ingredientes

• 1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e junte as cebolas, refogando por 3 ou 4 minutos.

• 2. Mantendo o fogo forte, adicione a carne e faça dourar de todos os lados, mexendo regularmente.

• 3. Feito isso, junte os tomates, os cogumelos e as ameixas.

• 4. Misture bem e leve ao fogo baixo.

• 5. Tempere com sal, pimenta e canela e junte água morna até a altura da carne (sem deixar cobrir).

• 6. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, acrescentando água, eventualmente, se houver necessidade.

• 7. Mexa de vez em quando, verificando o tempero e o ponto de cozimento até que a carne fique macia.

• 8. Sirva com massa, purê de batata ou arroz branco.

• 9. Esta receita também pode ser feita em panela de pressão, contando 30 minutos a partir do início da fervura.