Alcatra Assada à Camponesa

1.

Limpe a carne e abra até formar um bife cumprido na espessura de 2 centimetros (reserve).

2.

Misture as 4 xícaras de água, uma xícara de vinho, uma colher de glutamato monossódico, 1 xícara salsa picada, meia xícara de azeite e as 4 folhas de louro.

3.

Depois de misturado, regue a carne e deixe descansar por duas horas (reserve).

4.

Misture o palmito, a linguiça, o tomate, a cebola, o amido de milho e 1 xícara salsa picada.

5.

Faça uma mistura homogênea (reserve).

6.

Abra a carne e coloque o recheio.

7.

Una as pontas paralelamente uma a outra e costure com o barbante.

8.

(Querendo cozinhe na panela de pressão, depois asse).

9.

Asse em forno na temperatura de 180 graus por quatro horas.

10.

Após assar retirar o papel alumínio e deixar dourar.

11.

Retire a carne da assadeira e reserve, coloque os creme de leite e o vinho na calda que ficou na assadeira e devolva a carne ao forno neste molho, deixe levantar fervura, desligue o forno e sirva.