Ragu de Cordeiro com Talharim

• 1 kg de carré ovino (carré de cordeiro)
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de tempero pronto em pó
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
• 1/4 xícara (chá) de vinho tinto cabernet sauvignon
• 3 colheres (sopa) de mostarda com pimenta
• 3 ramos de tomilho
• 1 folha de louro
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

Molho

• 1/2 xícara (chá) de água (opcional)
• 1 colher (chá) de fécula de batata ou de arroz
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca ou verde a gosto

Massa

• 500 gr de macarrão tipo grano duro no formato desejado, cozido al dente
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• sal e pimenta a gosto