Rabada Catarinense

diet

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Rabada catarinense, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Rabada catarinense que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

2h20

6 porções

Valor nutricional

399,67 kcal

Receita enviada por Cláudia Calassa

Em 22/04/2021

Ingredientes

1 unidade de rabo bovino cortado pelas juntas e sem a gordura característica

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de óleo de soja

1 folha de louro (grande)

Sal e pimenta a gosto

Molho de pimenta a gosto

1 unidade de cebola em pedaços grandes

4 unidades de tomate maduros e firmes, sem pele e sementes, cortados em 4 partes

1 colher (sobremesa) de páprica doce

Como Fazer

1. Numa caçarola de ferro aqueça a manteiga e o óleo. Junte a rabada e doure os pedaços de ambos os lados. Retire-os da gordura e coloque-os numa panela de pressão. Junte o resto dos ingredientes e uma boa porção de água quente (não ultrapasse os 2/3 da capacidade da panela, para que não hajam acidentes). Deixe ferver por 1 e ½ a 2 horas. Abra a panela (coloque-a sob água fria corrente para retirar a pressão) e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia (soltando dos ossos) e o molho bem consistente.
2. Guarnição: arroz branco, polenta mole e salada de agrião. Para beber: cerveja gelada.
3. Porção: 4 pessoas.

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