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Carnes

Rabada Catarinense

Rabada Catarinense

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

2h20

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,34

Informação nutricional

Valor nutricional

399,67 kcal

Cláudia Calassa

Receita enviada por Cláudia Calassa

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa caçarola de ferro aqueça a manteiga e o óleo. Junte a rabada e doure os pedaços de ambos os lados. Retire-os da gordura e coloque-os numa panela de pressão. Junte o resto dos ingredientes e uma boa porção de água quente (não ultrapasse os 2/3 da capacidade da panela, para que não hajam acidentes). Deixe ferver por 1 e ½ a 2 horas. Abra a panela (coloque-a sob água fria corrente para retirar a pressão) e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia (soltando dos ossos) e o molho bem consistente.

  • 2. Guarnição: arroz branco, polenta mole e salada de agrião. Para beber: cerveja gelada.

  • 3. Porção: 4 pessoas.

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