Porco Arretado

Ingredientes

• 1. Numa tigela misture bem o pernil de porco, a canela em pó, o cravo em pó, a noz-moscada ralada, o sal, as ervas aromáticas

• 2. picadas e o vinho tinto seco. Deixe marinando na geladeira por 10 minutos.

• 3. Coloque a carne marinada num processador e processe. Acrescente a banha de porco e dê leves pulsadas apenas para misturar. Faça

• 4. bolinhas e passe-as na salsinha picada. Enrole-as nas fatias de bacon, prenda com palito e frite em óleo quente até dourar.

• 1. Num processador passe o abacaxi e reserve.

• 2. Numa panela com a manteiga refogue a cebola, o alho, a pimenta, o gengibre e a uva passa branca. Acrescente o abacaxi processado, o

• 3. açúcar mascavo, o vinagre branco e o vinho branco. Acerte o sal e cozinhe por +/- 20 minutos em fogo médio até engrossar. Reserve.

• 4. Se quiser, asse as bolinhas em forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos.