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Porca Atolada

sem lactose·sem glúten·
Preparo: 1h54

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    1 - Comece cozinhando o aipim. Coloque-o em uma panela e cubra com água. Leve para o fogo e deixe cozinhar até que o aipim fique macio. Reserve a água.
  2. 2.
    2 - Esquente uma panela ampla e coloque o bacon picado.
  3. 3.
    3 - Corte a costelinha em pedaços, nos módulos do osso. Leve os pedaços para a panela junto com o bacon. Deixe dourar por todos os lados. Tempere com sal.
  4. 4.
    4 - Bata no liquidificador a cebola, os tomates e as cenouras cortados em pedaços. Junte o tablete de caldo de carne. Agora o pulo do gato. No lugar de água pura use a água onde foi cozido o aipim. Coloque o suficiente para girar o liquidificador.
  5. 5.
    5 - Com as costelinhas bem douradas acrescente o molho na panela. Adicione os dentes de alho inteiros mas sem a casca. Misture.
  6. 6.
    6 - Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. O molho vai ficar amarelado e consistente.
  7. 7.
    7 - Coloque o aipim cozido na panela. Misture e deixe somente o tempo de esquentar bem o aipim. Sirva em seguida com salsinha picada.
Ederson Trevenzol
por   Ederson Trevenzol

Porca Atolada