Polpettone

Ingredientes

• 1. Em um bowl grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha.

• 2. Temperar com sal e pimenta do reino.

• 3. Fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela e cobrir com outra porção de carne.

• 4. Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone.

• 5. Passar o polpettone na farinha de trigo, passar na mistura do ovo com o leite e depois na farinha de rosca.

• 6. Resfriar antes de fritar.

• 7. Aquecer o óleo e fritar até dourar.

• 8. Servir com molho de tomate.