Picanha de Sol

Ingredientes

• 1. Numa tigela coloque 1 kg de sal grosso, 1 peça de picanha cortada ao meio no sentido do comprimento e cubra com mais 1 kg de sal grosso.

• 2. Deixe descansando por 24 horas em local arejado.

• 3. Depois de 24 horas, retire o excesso de sal grosso e mergulhe a picanha em 2 litros de leite.

• 4. Deixe repousar por mais 24 horas para dessalgar.

• 5. Passado este período, retire a picanha do leite e seque-a bem com um papel toalha.

• 6. Corte a picanha em fatias e numa chapa

• 7. com manteiga de garrafa, grelhe-os rapidamente OU coloque as fatias de picanha numa assadeira untada e asse em forno

• 8. pré-aquecido a 180º C por 35 minutos.

• 9. Sirva com vinagrete de feijão verde, ou purê de banana da terra, ou farofa, ou mandioca cozida ou chips de mandioca.